Bergens flyvende konditormester

Kurs

The Flying Cake i media

The Flying Cake fikk hele 10 sider potrettintervju i magasinet BAKE i sommer, sammen med mange fine oppskrifter. Har vært i DItt Bryllup, jeg har vært intervjuet angående trender i BAKE. The Flying Cake hadde besøk av BT og kom i festmat magasinet osv Les videre

Kakedekoreringskurs Bergen for Nybegynnere

Denne våren har jeg arrangert et lengre nybegynner kurs enn vanlig, siden det har vært gjennom Friundervisningen i Bergen. 3 kvelder over 3 uker; Vi laget kakebunn, fyllte, bygget opp ferdig kake; rett, høy og fin. Vi gikk igjennom alt av redskap/utstyr, og lagde mye forskjellige fin pynt, så trakk vi kaken og pyntet. En herlig flittig gjeng som bare ville lære mer. Sjekk de fine kakene de lagde, og jammen smakte de godt og :-) Les videre

Det fantastiske året 2014

En liten smakebit fra året 2014, det året jeg hadde kvidd meg slik til - det året jeg skulle fylle 40 år... Det ble bronsje i London, Gull i Birmingham, Florida reise, mange events, intervju i radioen, Konditorkurs i Ålesund og kongsberg, Cake Camp i Bergen Kakestudio med mange fornøyde kursdeltagere, mange flotte bryllupskaker , Cake business School i London og avslutning med stort og flott oppdrag for hotel Fleischer's på Voss. Er ikke så gærent å bli 40 likevel, det har vært utelukkende positivt for meg, hi, hi :-) Les videre

Business of baking

Endelig ble det tid for å dra til London og ta Cake business School. Gjett om jeg hadde gledet meg til dette lenge. Denne ble arrangert av selveste Konditormester og kakegründer Michelle Green og kjendis kakedesigner og kakegründer Sharon Wee. Disse to kom helt fra Autsralia for å utdanne oss her til å kunne lære av dem og gjøre suksess innen en knallhard og ny designkakebransje. De andre på kurset var de flinkeste avde flinke med både Minh Cakes og Melanie fra The Enchanting Merchant Company, slikkepotten og flere.. Knallgøy å lære av og med de aller beste. Jeg blir fremdeles fulgt tett opp av både Sharon Wee og Michelle Green, samt at vi har knyttet nye og sterke internasjonale vennskap :-) Les videre

Videregående Konditor kurs

For en fantastiskt flott helg jeg har hatt nå i Kongsberg, hvor jeg tdiligere i år ble spurt om å ta turen til Lampeland Bakeri for å holde et inspirerende helge kurs på hele 14 timer innen alt av nye kaketeknikker og trender på designkaker. Det tradisjonsrike Lampeland Bakeri ønsker å følge med i tiden, er villige til å fornye seg, og dermed var alt tilrettelagt for en helg sammen med toppmotiverte flinke Konditorer som hadde gledet seg lenge til å få ny kunnskap innen faget. Teknikker som RI, ruffle, frilling, fantasiblomster, roser, boble, prege, moulds, stensillering, sugarveil og stable rette fine nye kaker, samt kunnskap om nye verktøy som balltool etc er noe mange konditorer føler de mangler. Nå er den herlige og positive gjengen i Lampeland helt up to date på kakefronten, gjett om de gleder seg til å kunne ta imot alle oppdrag fremover :-) Takk for en super helg sammen med dere :-) Les videre

CAKE CAMP BERGEN okt 14

Cake Camp Bergenkakestudio 18-19 okt 2014, en helt utrolig helg hvor flere av oss fra kakeakademiet var samlet for å tilby mange ulike kakedekoreringskurs på et sted og en helg! Modelleringskurs for nybegynner og viderekommende med Kakekunstner Silvia Teunissen. Sugarveil, Royal Icing , Gerbera og Rosekurs med flinkeste Kristin Kaus. Det ble en kjempesuksess med strålende tilbakemeldinger fra ivrige kursdeltagere som simpelthen bare ville ha mer. Mange fine bilder, legg merke til Magdalena sine private bilder til låns her fra helgen hennes på avansert blomsterkurs med Norges blomsterdronning Elin Rajadurai, tatt med rosa bakgrunn. Jeg selv var kun vertinne og serverte kaker og kaffe :-) Les videre

Viderekommende teknikk Kakekurs i Bergen Kakestudio

Festkaker på gang! jeg har hatt 2 slike kakekurs for viderekommende i år. På disse kursene lærer vi mange nye teknikker, vi lager fantasiblomster, kunstblomster på ståltråd, vi stabler, lærer ruffle, ombre, boble, pom poms, frillings teknikker etc, kurset varer i over 7 timer, alle får flott dimplom fra Kakeakademiet for gjennomført kurs, og isopr stablekake med seg hjem :-) Jeg kjører nye kurs, når nok spør og jeg har full venteliste :-) Les videre

Cupcake kurs utdrikkingslag Bergen Kakestudio

Kjempegøy med utdrikkingslag! Er bare så synd at jeg ikke klarer å få til å ta i mot så mange, siden dette ofte kræsjer med sesongens bryllupskaker, men har jeg tid, så er dette en festlig dag fyllt med god stemning, myyye cupcake stæsj og glitter, og jammen tror jeg noen lærer litt og, siden de dukker av og til opp på kakekurs etter å ha vært hos meg på utdrikkingslag, det er jo ekstra kjekt. Priser for noe sånt starter på 3 000 kr for inntil 10 stk, så 300 kr pr pers over det, max 16 stk :-) Og vi rekker mye gøy på noen få timer :-) Les videre

Kurs for konditorer i Ålesund

Denne våren fikk jeg en spennende forespørsel fra et stort bakeri på Sunmøre. Konditorene der ønsket seg full opplæring i nye kakerteknikker og stablekaker. Jeg var 2 dager i Valaker bakeri i Søvik utenfor Ålesund. Med fantastisk utsikt mot nydelig natur med fjell og fjorder, ligger det topp moderne store bakeriannlegget. Skjønne deltagere som ivret etter å lære seg alt på en gang. Imponerende stor produksjon med sjefen sjøl Liv som aktiv deltager på kurs og i den daglige produksjonen. Les videre

Kakekurs for ungdoms-skoleelever

45 ungdomskole elever på kakekurs over 2 dager! Slåtthaug ungdoms skole hadde bestemt seg for å arrangere kakekamp i kulturuken sin, da ble jeg spurt om jeg kunne ha kakekurs med noen heldige utvalgte som skulle lære mye på kort tid før konkurransen. Flere hundre elever ønsket å være med på kurs, men da tror jeg at jeg hadde vært der ennå. Veldig gøy å jobbe med barn og ungdom, de jobber med stor flid, suger til seg all info og er så kreative og flinke at jeg bøyer meg i melis støvet :-) Les videre
Facebook