Prisvinnende og smakfulle kaker til alle anledninger

Annet

Åpningfest i Bergen

Så var det klart for åpningsfest av helt nye Svane kjøkken i Bergen, og de ga meg frie tøyler til en kul kake litt i samme stil som det nyeste kjøkkenet deres. Resultatet ble Svanhild lett henslengt på bordet, godt plantet med støvlene i bollefatet :-) Les videre

Rosekurs i Bergen!

Ed Fajardo fra Kakekrigen lager de vakreste rosene jeg har sett. Nå har han endelig sagt ja til å komme til Bergen for å dele sine rosehemmeligheter med oss, det skal bli kjempespennende med 5 timer rosekunst:-) Lørdagens kurs ble fyllt opp etter 1 dag, men mulig det blir søndagskurs og :-) Les videre

Vanlige konditorkaker

Vanlige konditorkaker bærer ofte preg av tradisjon, i tillegg prøver jeg alltid ut nye ting, litt inspirert av alle reisene mine. Klarer jeg å lage en tradisjonell kake med en moderne vri, så er jeg fornøyd. Mens noen varianter rett og slett må være akkurat slik som de alltid har vært. Les videre

Golfkake

Skal det feires etter golfturnering, så skal det gjøres skikkelig! Denne golfbanen er 100 spiselig, med spiselig logo og er til ca 80 personer! Les videre

Bygging av Bybanekaken i Bergen

Bygging av bybanen var ikke fullt så enkelt som jeg hadde sett for meg... Å bygge en så høy kake med en type romtemp ganachekrem som flytter på seg.. 2 lange og smale bybaner til 200 mennesker, ja, det ble en utfordrende oppgave som tok sin tid. Jeg ble så opphengt i alle detaljene at jeg bestemte meg for å pusle sammen hele bybanen i alle de forskjellige delene for at det skulle blir rigtig, og laget den i ca str 1:25 Les videre

Oljerigger til 500 i Grieghallen

I våres fikk jeg en helt spesiell forespørsel fra Grieghallen som gjaldt et oljefirma sitt 20 års jubileum. De ønsket kake til 500 mennesker! 2 av kakene skulle være utformet som oljerigger og ville få egne spesialdesignet rig konstruksjoner å stå på.. Litt av en utfordring! I flere uker ble dette forberedt og red velvet cupcakes godkjent som porsjonskake i tillegg til oljeriggene, som og skulle ha logo. De siste dagene jobber jeg døgnet rundt, men fikk og hjelp av Tatiana Andersen til en del modellering og siste finishen:-) Les videre

Norsk Kakeutstilling Oslo 2013

I mars var det endelig klart for Norsk kakeutstilling i Oslo, vi som arrangerte dette var kjempespente på hvor mange kaker som ville finne veien hit, ved opptelling så var det nærmere 100 utstillingskaker og på et overraskende høyt nivå, bare helt fantastisk, nyt bildene:-) Les videre

Kakestativ til leie Bergen

Kakestativ som leies ut til Bergens området, disse egner seg godt hvis du ønsker å lage kaker selv uten å måtte stable, eller til mousse/fromagekaker som ikke tåler å stå oppå hverandre. Les videre

Cupcake kurs Bergen 5 og 6 klasse

Denne vinteren har jeg hatt flere kurs for 5 og 6 klassinger ved Apeltun skole. Sammen har vi laget cupcakes helt fra bunnen av, lært om forskjelige pynteteknikker og sprøytet ulike kremer i fine farger. Helt topp at det etterhvert dukket opp gutter og, det synes jeg er ekstra kjekt. Imponerende hva disse får til av pynting, jeg fikk mange nye ideer av unge kreative flittige og flinke elever:-) Les videre

Wilton Chicago

Endelig gjorde jeg min store drøm om til virkelighet, jeg tok turen til USA, Chicago og the Wilton School of Confectionary Art. Her tok jeg Master sammen med 22 andre fra hele verden over noen svært hektiske uker. Jeg ville utnytte mitt opphold maksimalt og hadde i tillegg meldt meg på kurs både i forkant, etterkant, og hver kveld, i tillegg til helg. Det ble litt på kanten tøft med lite søvn, men utrolig lærerikt og ga meg alle de sertifikater jeg har drømt om å få i sukkerkunst, isomalt, modellering, sukkerpastablomster i tillegg til Master i kakekunst, som resulterte i at jeg tok med meg hjem en kjempestor kake! Masterkaken inneholder et visst anntall teknikker i Royal Icing og blomster for å få bestått, og jammen klarte den seg hele veien hjem og helt til Norsk kakeutstilling i Oslo. Les videre
Facebook