Prisvinnende og smakfulle kaker til alle anledninger

Bryllupskaker

Flying Cakery, Midtun: Som eneste Konditormesteren i Bergen så har Kate Kippersund spesialisert seg og tilbyr designkaker etter moderne stablemetode med mange års erfaring. Med 6 års mester utdannelse i faget fra både Bergen og Master Class i kakekunst fra USA, samt gullmedalje i internasjonal kategori fra Birmingham 2014. Vinner av årets kake i Norge 2015 med bryllupskake, er Kate fremst i Norge på trender og nye designkaketeknikker.

De som bestiller bryllupskake over 50 personer tidlig ( cupcaketower fra 75 pers), får og tilbud om populær prøvesmaking i kakestudio på Midtun, mot et tillegg. Sjekk inspirajsonsbilder helt nederst på siden!

IMG_6236 – KopiBruk skjema under Kontakt i menyen for å sende mail med bestilling: Antall gjester/lokale, levering, smaker, etc, I en travel høysesong har vi dessverre ikke anledning til å ta imot besøk eller telefoner, og ønsker alt via mail siden vi ofte er opptatt i produksjon, ber om forståelse for dette.

Utlån kakefat/stativ til brudepar er gratis så langt det rekker mot kontant depositum. Leveres tilbake etter avtale innen 4 dager etter bruk.

Alle kaker lages for bunn med det beste av råvarer. Pynt lages også for hånd og tar lang tid i fullt utstyrt kakeri, under strenge regler fra mattilsyn. Dette bestemmer prisene våre og begrenser hvor mye vi kan ta på oss. Vi blir fort fullbooket, spesielt populære helger, vær derfor så tidlig som mulig med å bestille hos oss, slik at vi får dere med en travel høysesong. Alle priser er med MVA.

Priser eksempler bryllupskaker:

IMG_6774

Bryllupskaker

Bryllupskaker

For bryllupskaker er prisen ca 120 kr pr pers, for vanlig pyntet, har dere kaker utenom, så trenger dere ikke beregne kake til alle. For spesiell/mye design og ekstra mye pynt/blomster og skilt, er det tillegg i pris.

Minste bryllupskake er til 35-40 pers i 2 etg ( som bilde) og koster 4 500 kr

Bryllupskake i 3 etg til 50-55 pers koster fra 6 000 kr

Bryllupskake i en bredere høy 3 etg til 60-70 per koster fra 7 200 kr

Bryllupskake i 4 etg til 75-85 personer koster fra 9 000 kr

Bryllupskake  i 5 etasjer til 90 – 100 personer koster fra 10 800 kr

 

Vi lager og kransekaker og matcher dessertbord med Macaron Towers, cupcakes etc

Sjekk ellers ut Facebooksiden til Konditormester Kate Kippersund / Flying Cakery, samt instagram, der ligger de nyeste kakene og med mange gode tilbakemeldinger både på design, smak fra gjester og brudepar som har vært veldig fornøyd med drømmekaken sin 🙂

 

 

Cupcaketowers:

Minste bryllupscupcaketower  for ca-30 pers inkludert med minste toppkake fra kr 2 500 kr                   Depositum stativ + ev leveringstillegg, tillegg for blondeomslag cupcakes: kr 200 kr

Bryllupscupcaketower til ca 50 personer inkludert minste toppkake fra  3 500 kr                              Depositum stativ + ev leveringstillegg, tillegg for blondeomslag cupcakes 500 kr

Sweet Towers lages etter kapasitet med feks macarons, prisen på macarons til bryllup ligger på fra 23 kr pr stk, hvor fargen er hvit og innhold er sjokoladeganache av kvalitetssjokolade.

Vi beregner ellers macarons towers med flere macarons pr pers til totalt antall som ønskes, med samme utgangspunkt i pris som cupcaketower og minimumsbestilling til 30 personer.

 

IMG_5959

Smaker og allergen:

Cupcakes
Red Velvet er veldig populær og den som de aller fleste liker godt, den er knallrød inni, saftig og syrlig med en hvit cream cheese topping,

Sjokolade er saftig med en herlig frisk og mild sjokoladetopping

oreo med hvit cream cheese topping og oreo kjeks i bunn, eventuelt etter avtale oreogrå-brun krem på toppen,

sjokolade med rosa bringebær topping,

vanilje med passjonsfrukttopping ev annen topping,

gulrot med hvit cream cheese topping, og så hvetemelfri med valgfri topping, bunn av mandelmel og eller kokosbunn med pasjonsfrukttopping.

Allergen er hvetemel, egg, melk, fargestoff i krem og red velvet, vanillin, sjokolade i sjokoladecupcakes/krem, soya og sitrus

Kaker

saftig nydelig sjokoladekake med en fluffy frisk krem med et hint av rørte bringebær

vaniljekake med frisk pasjonsfrukt krem,

red velvet er alltid populært til bryllup med hvit fin creamcheese inni til rød syrlig nøytral bunn.

Gulrotkake er saftig enkel med creamcheese, ingen nøtter eller rosiner.

Tropisk aroma er en krydder kake med deilig kaffekrem.

Allergen: Hvetemel, egg, melk, vanillin, sjokolade i sjokoladekake, sitrus i pasjonsfrukt, fargestoff i red velvet, soya og mandler i blandingstrekk

 

Spør oss om macarons og kransekake!  Macarons til bryllup lages gjerne hvite med fyll som Salt karamell, bringebær, pasjon eller sjokoladeganache, koster 23 kr pr stk, kransekake 1600 for 16 ringer som matcher. Spør oss om helt ny type kransekake!

 

Skal kaken fraktes langt eller lagres uten kjøl, så kan dette tilpasses med enten en saftig og god sjokoladekake med en sjokoladeganache eller kaffekrem inni.

Obs! Vi lager ikke designkaker med fløtekrem pga tiden det tar med slike kaker.

Viktig!

Obs! Det kan være noen design ikke anbefales pga sted som er valgt for bryllup, og ev smak pga sommerbryllup, dette har med mange faktorer som transport, temperatur, levering, kjøl på stedet etc.
Flying Cakery leverer som oftest de fleste steder i Bergen og omegn, med beskjed i god tid mot tillegg. Hentes kaken er det henters ansvar å få kaken hel frem.
Temperatur forhold visse deler av året kan medføre at trekk begynner å bule, svette, virke vått, derfor viktig at kaken står i esken lengst mulig slik at esken tar imot for fukten. Kakene våre er kjølevare  i utgangspunktet og holdbar 3-4 dager.

Noen ganger kan pynt på cupcakes besvime litt fra fukten i kremen, om det for eksempel er varmt og det går lang tid før de blir satt opp, lang transportid.

Alle kaker lages med et blandingstrekk hvis ikke annet er avtalt, med mandler som allergen. Inni kan det være pappbrett, støttepinner, og annet for støtte hvor pynt som krever tannpirker/ståltråd til spesielle blomster blir beskyttet, slik at dette ikke stikkes direkte i kake. For 3 d kake kan det finnes sammenskrudd stativ. Dette må plukkes vekk før det spises/ innimellom. Barn må ikke få tilgang til blomsterpynt med ståltråd.

 

IMG_6498Prøvesmak:

For brudepar som ønsker det og bestiller tidlig, så tilbys prøvesmaking som er  veldig populært. Dette koster 300 kr ekstra for 2 voksne, hvor vi setter av 1 time til dere og går gjennom smak og design.

Utover dette har vi ikke muligheten til å ta imot  besøk, eller ha møte med brudepar, og tar alt via mail som fungerer fint. Det kan til tider være vanskelig å få tak i oss. Ber derfor om tålmodighet slik at vi får en sjans å følge opp alt, noen ganger er vi opptatt med store oppdrag og må sette alt annet på vent.

 

IMG_7128

Allergikaker

Vi er ikke godkjent for å produsere glutenfritt, siden nye strenge regler fra mattilsyn regulerer dette, men vi kan lage min 12 stk hvetemelfrie cupcakes (hvis kapasitet) om det er ønskelig med mandelmel eller kokos bunn, men med spor av gluten. Kransekaken vår er i utgangspunktet glutenfri, det samme er macarons, men vi har mye spor i høysesong.

Andre allergier har vi dessverre ikke kapasitet til pr i dag.

Vi bruker vanligvis ikke nøtter i kakeri, annet en mandler. Allergener som finnes i kakeriet er: hvete, egg, soya, fargestoffer,melk.

 

Om ikke annet er avtalt, så bruker vi litt kunstnesrisk frihet og tilpasser kakedesign best mulig 😉

Mvh Konditormester Kate Kippersund

Driftsjef Flying Cakery AS, BergenBryllup8 Logo25 Bryllup16 logoseptember33 logoseptember35 Bryllup23 Bryllup11 Bryllup24 logoseptember36 Bryllup17 Bryllup25 DSC_0318 DSC_0899 DSC_0624 DSC_0993.NEF 2016-10-01 20.01.15 DSC_0431-001 2016-10-01 14.37.56 Bryllup12 Bryllup1 17 logoseptember30 logoseptember34 Bryllup20 Bryllup9 Bryllup 2 Brullup12 2016-09-03 17.06.32 2016-09-03 16.20.34 2016-09-03 14.08.07 2016-09-03 13.50.12 2016-08-20 15.15.17 2016-08-13 20.25.21 2016-07-23 07.18.34 2016-02-05 16.01.40


IMG_7323
IMG_7123 DSC_0413-001 IMG_6801 IMG_6251 IMG_6120
IMG_6967

IMG_6605
IMG_6498 IMG_7260 IMG_7234
IMG_7099
IMG_7059 IMG_5792 11206066_1009598202391288_8336259872225427471_n

 

IMG_0836-001IMG_2440 IMG_4017IMG_3632IMG_2386IMG_0039IMG_2335IMG_2813178 IMG_2322

 

 

Facebook